餐具方法

一）、煮沸：将洗涤洁净的餐具置入沸水中2-5分(fēn)钟；二）、蒸汽：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，5-10分(fēn)钟；三）、烤箱：如红外柜等，温度一般在120℃左右，15-20分(fēn)钟；四）、化學(xué)：即使用(yòng)餐具进行餐具。化學(xué)的要求： 1、选用(yòng)的消毒剂必须是经卫生行政部门批准的餐具，不能(néng)使用(yòng)非餐具进行餐具； 2、使用(yòng)餐具进行浓度，必须达到该产品说明书规定的浓度； 3、将餐具置入消毒液中浸泡10-15分(fēn)钟，餐具不能(néng)露出消毒液的液面； 4、餐具消毒完华后应使用(yòng)流动水餐具表面上残留的消毒剂，去掉异味。使用(yòng)化學(xué)时，应随时更新(xīn)消毒液，不可(kě)長(cháng)时间反复使用(yòng)。

2018-03-01 14:01:21

常用(yòng)方法
一）、煮沸：将洗涤洁净的餐具置入沸水中2-5分(fēn)钟；
二）、蒸汽：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，5-10分(fēn)钟；
三）、烤箱：如红外柜等，温度一般在120℃左右，15-20分(fēn)钟；
四）、化學(xué)：即使用(yòng)餐具进行餐具。
化學(xué)的要求：
1、选用(yòng)的消毒剂必须是经卫生行政部门批准的餐具，不能(néng)使用(yòng)非餐具进行餐具；
2、使用(yòng)餐具进行浓度，必须达到该产品说明书规定的浓度；
3、将餐具置入消毒液中浸泡10-15分(fēn)钟，餐具不能(néng)露出消毒液的液面；
4、餐具消毒完华后应使用(yòng)流动水餐具表面上残留的消毒剂，去掉异味。使用(yòng)化學(xué)时，应随时更新(xīn)消毒液，不可(kě)長(cháng)时间反复使用(yòng)。