中餐礼仪|中餐盘子的使用(yòng)有(yǒu)讲究

中餐礼仪|中餐盘子的使用(yòng)有(yǒu)讲究

盘在中餐中主要用(yòng)以盛放食物(wù)，使用(yòng)方面的讲究，与碗大致相同。盘子在餐桌上一般用(yòng)保持原位，不被挪动，而且不宜多(duō)个叠放在一起。

需要着重加以介绍的，是一种用(yòng)途较為(wèi)特殊的被称為(wèi)食碟的盘子。它的主要作用(yòng)是用(yòng)来暂放从公用(yòng)的菜盘里取享用(yòng)的菜肴。使用(yòng)食碟，要注意下面几个细节：

取放的菜肴不要过多(duō)，避免看起来繁乱不堪；不要将多(duō)种菜肴堆放在一起，弄不好它们会彼此「相克」，相互「窜味」，不优雅，也不好吃。

不宜入口的残渣，如骨、刺等不要吐在地上、桌上，而应将其轻轻取放在食碟前端，必要时再由服務(wù)员取走、换新(xīn)。避免让「废物(wù)」与菜肴交错，搞得杯盘狼藉，否则颇為(wèi)不雅观。

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